Perilaku makan anjing Anda mungkin membuat Anda percaya bahwa mereka memiliki perut besi. Antara menggali sampah, memakan kotoran anjing lain, dan mengendus bangkai hewan mati, anjing membuat kita berpikir mereka bisa makan apa saja. Tapi anjing bisa keracunan makanan dari mengkonsumsi barang-barang yang mengandung patogen berbahaya, termasuk daging mentah.
Pemrosesan tekanan tinggi (HPP) adalah metode non-termal yang mengurangi bakteri dalam makanan. Telah digunakan selama bertahun-tahun pada makanan manusia yang tidak dapat dimasak. Beberapa pembuat guacamole dan jus buah menggunakan HPP untuk membunuh listeria, salmonella, dan E. coli.
Penggunaan HPP dalam makanan anjing komersial relatif baru dan terkait dengan meningkatnya permintaan akan makanan mentah dan suguhan. Baca lebih lanjut tentang cara kerja pemrosesan makanan anjing dengan tekanan tinggi, termasuk kelebihan dan kekurangannya.
Bagaimana Cara Kerjanya?
Bakteri berbahaya yang ditemukan di beberapa makanan mentah dapat membuat hewan peliharaan kita sakit. Listeria, salmonella, dan E. coli tidak dapat bertahan hidup di lingkungan yang panas atau bertekanan tinggi. Produsen anjing komersial dapat menggunakan metode termal (yaitu, memasak) atau pemrosesan bertekanan tinggi untuk menghilangkan patogen ini.
Seperti namanya, HPP menggunakan lingkungan bertekanan tinggi untuk membunuh bakteri. Langkah-langkah umum HPP tercantum di bawah ini.
- Makanan anjing ditempatkan di dalam wadah fleksibel yang dapat mengembang, seperti plastik. Kaca dan logam tidak cocok untuk pemrosesan tekanan tinggi.
- Makanan anjing yang dikemas kemudian ditempatkan di sebuah ruangan berisi air dingin, yang menerapkan tekanan hidrolik hingga 87.000 pon per inci persegi. Tekanan ini ditahan selama beberapa menit. Sebagai titik referensi, tekanan yang ditemukan di dasar lautan berkisar antara 3.000 hingga 9.000 pound per inci persegi. Jika Anda bertanya-tanya mengapa HPP tidak menimbulkan kekacauan besar, itu karena tekanan seragam diterapkan ke semua sisi kemasan. Makanan anjing mempertahankan bentuk dan penampilannya saat bakteri mati.
- Karena sebagian besar makanan anjing mengalami HPP dalam kemasan ecerannya, ini adalah salah satu langkah terakhir dalam proses pembuatan. Setelah HPP selesai, paket diperiksa dan dikirim ke grosir dan pengecer. Beberapa bahan makanan anjing mengalami proses tekanan tinggi sebelum dimasukkan ke dalam produk jadi.
Apakah Berbagai Jenis Pemrosesan Tekanan Tinggi untuk Makanan Anjing?
Langkah-langkah yang digunakan selama pemrosesan tekanan tinggi sama untuk semua produk makanan, baik itu camilan hewan peliharaan Anda atau jus buah yang Anda minum saat sarapan. Sedangkan untuk pasar makanan anjing, merek mentah, "dimasak ringan", dan mentah beku-kering menggunakan pemrosesan bertekanan tinggi alih-alih panas untuk membunuh bakteri berbahaya.
Pemrosesan tekanan tinggi juga disebut sebagai Pascalization (setelah penemu metode), pasteurisasi dingin, dan pemrosesan tekanan ultra-tinggi (UHP). Meskipun namanya berbeda, prosesnya adalah namanya.
Dimana Digunakan?
Perusahaan makanan anjing komersial menggunakan HPP untuk menghasilkan produk yang lebih aman tanpa memaparkan makanan ke suhu tinggi. Karena pemrosesan bertekanan tinggi tidak menggunakan panas, perusahaan dapat menjual makanan "mentah" dan "matang" sambil memenuhi pedoman keselamatan.
Minat konsumen pada makanan anjing mentah dan kurang diproses terus meningkat, tetapi banyak orang tidak ingin membuat makanan buatan sendiri. Pikiran menangani daging mentah atau membuat resep mentah buatan sendiri memang menakutkan. Makanan anjing mentah siap saji yang telah menjalani HPP memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat.
Anjing Anda mungkin menikmati suguhan mentah sebagai bagian dari asupan kalori hariannya. Tetapi beralih ke pola makan yang benar-benar mentah mungkin bukan pilihan yang baik untuk setiap anjing. Anda harus berbicara dengan dokter hewan sebelum beralih ke makanan anjing mentah, karena beberapa makanan mentah mungkin tidak memiliki semua nutrisi yang dibutuhkan anjing Anda untuk tetap sehat.
Berikut adalah beberapa perusahaan makanan anjing dan produknya di AS yang menjual produk olahan bertekanan tinggi:
- Stella and Chewy’s Super Beef Meal Mixer Makanan Anjing Mentah Kering-Beku Topper
- Merrick Backcountry Freeze-Dried Raw Grain-Free Chicken-Free Great Plains Red Recipe Resep Big Game dengan Daging Sapi, Domba & Kelinci
- Resep Ayam Mentah Beku Naluri Bebas Gandum.
Keuntungan Pengolahan Tekanan Tinggi untuk Makanan Anjing
Keuntungan terbesar dari pemrosesan tekanan tinggi untuk makanan anjing adalah mengurangi tingkat bakteri berbahaya tanpa memanaskan atau memasak makanan anjing. Pendukung makanan anjing mentah percaya bahwa anjing mendapat manfaat dari pola makan yang mirip dengan yang dimakan nenek moyang mereka, daging mentah. HPP memungkinkan diet ini sambil tetap mengikuti praktik keamanan pangan saat ini.
Ada keuntungan sekunder dari pemrosesan tekanan tinggi juga. HPP memperpanjang umur simpan makanan anjing sebanyak 10x dengan lebih sedikit atau tanpa bahan pengawet. Itu menciptakan lebih sedikit limbah makanan di sepanjang siklus hidup produk. Produsen mengurangi pembusukan bahan, pengecer dapat menyimpan makanan di rak lebih lama, dan Anda memiliki lebih banyak waktu untuk menyajikan makanan kepada anjing Anda.
Anjing bukan satu-satunya yang mendapat manfaat dari HPP. Manusia yang menangani daging mentah bisa sakit parah akibat bakteri berbahaya yang dikurangi HPP, termasuk listeria, salmonella, dan E. coli. Pemrosesan tekanan tinggi mencegah hewan peliharaan dan pemiliknya sakit.
Kerugian Pemrosesan Tekanan Tinggi untuk Makanan Anjing
Pemrosesan tekanan tinggi “efektif, tetapi tidak sempurna,” menurut para ahli di PetMD. Bakteri penyebab botulisme bisa kebal terhadap tekanan.
Penggemar diet mentah mencatat bahwa HPP tidak hanya mengisi bakteri berbahaya, tetapi juga mengurangi atau menghilangkan bakteri dan enzim yang menguntungkan. Terlepas dari kerugian yang dirasakan ini, memberi makan anjing Anda makanan anjing komersial yang telah menjalani HPP lebih aman daripada mencoba membuat makanan mentah Anda sendiri menggunakan daging mentah.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Apakah HPP Sama dengan yang Dipasteurisasi?
Meskipun dapat menimbulkan kebingungan, beberapa sumber menyebut HPP sebagai "pasteurisasi dingin". Tapi tidak seperti pemrosesan tekanan tinggi, pasteurisasi menggunakan panas untuk membunuh bakteri berbahaya dalam makanan dan minuman. Misalnya, susu pasteurisasi yang dijual di AS dipanaskan hingga 145 derajat Fahrenheit dan ditahan pada suhu tersebut selama 30 menit.
Siapa Penemu Pemrosesan Tekanan Tinggi?
Pemrosesan tekanan tinggi memiliki sejarah panjang. Pada tahun 1600-an, seorang ilmuwan Prancis, Blaise Pascal, mempelajari efek tekanan pada cairan. Temuan Pascal menginspirasi lebih banyak penelitian. Pada awal 1900-an, para ilmuwan mengetahui bahwa tekanan tinggi membunuh jenis bakteri tertentu. Peralatan HPP pertama di Amerika Utara digunakan pada tahun 1996. HHP juga disebut “Pascalization” untuk menghormati Pascal.
Apakah Makanan Anjing Mentah Diproses?
Menurut definisi ketat, makanan olahan adalah makanan yang telah diubah dari keadaan aslinya. Makanan anjing mentah yang telah menjalani HPP secara teknis “diproses.”
Kata “olahan” dipandang tidak baik dalam pola makan manusia, karena sering disamakan dengan makanan berkalori tinggi dan rendah nutrisi. Ya, soda dan permen diproses, begitu juga brokoli beku dan buah persik kalengan. Persepsi negatif itu juga telah merembes ke pasar makanan hewan. Semua makanan anjing yang dijual secara komersial di AS telah diproses dengan cara tertentu-baik menggunakan panas atau tekanan tinggi-agar aman untuk dikonsumsi.
Kesimpulan
Pemrosesan dengan tekanan tinggi membunuh bakteri berbahaya yang dapat terdapat dalam makanan dan kudapan anjing mentah dan “dimasak ringan”. HPP adalah alternatif metode pemrosesan termal yang menggunakan panas untuk menghilangkan patogen. Beberapa sumber menyebut HPP sebagai pascalisasi atau pasteurisasi dingin. Pemrosesan tekanan tinggi memungkinkan pemilik anjing untuk memberi makan hewan peliharaan mereka makanan mentah sambil sangat mengurangi risiko paparan listeria, salmonella, dan E. coli.
